ピコ

フランスのアルデシュやドローム地域で、低温殺菌した山羊のミルクから作られているチーズ。

山羊乳のカマンベールとも例えられており、シェーブル特有のパサつき感は比較的少なく食べやすいです。
流通量が少ないようで、成城石井の一部でしか置いておらず、チーズ専門店でも見かけなかったです。

ライトボディの白ワインと共に。